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E 5/4

Musterungs- und Raitungsberichte

Enthält:
Bericht über Musterung und Raitung
Rechnungen
Liste der Musterungen 1521-1675
Backrezepte: Recht gründliche Herführung des Brodbachens:
Herführung des klaren Brods,
Herführung des weissen Brods, wie solches in Dämpffen mus in Acht genommen werden und solches auf zweyerley Weiße,
von Ayren Brod,
Von Bretzen bachen
Auf 3 Metzen Bretzen zu bachen
Was man zu 1 fl Gogelhöpfflein setzen soll
Gute Spitzweck zu bachen
Bericht von ein kleinen Stößlein Spullen
Ulmer Brod zu bachen

Band mit Deckel, mit Papier überzogen (nicht gebunden)

1521 - 1700

Musterungsberichte; Raitungsberichte; Rechnungen; Musterungen; Backrezepte; Brotbacken; Brotbackrezept; Weißbrotbacken; Weißbrot; Eierbrot; Brezenbacken; Brezen; Gugelhupf; Spitzweck, Rezept; Gugelhupf, Rezept; Ulmer Brot