Enthält:
Jahresrechnung von Ostern 1747 bis Ostern 1748, mit allen Einnahmen und Ausgaben des Handwerks, geführt und abgelegt von Abraham Schmid, ältester geschworener Bäckermeister.
Auflistung der wöchentlichen Einnahmen des Waaggeldes
Zinseinnahmen (Quartalsweise)
Einnahmen und Liste der Verstorbenen: Maria Katharina Franck, Ehefrau des Tobias Franck, Bäcker neben dem weissen Roß in Wöhrd, Margaretha Hößinger, Ehefrau des Georg Paul Hößinger, Bäcker beim goldenen Tisch, Regina Ortmannn, Ehefrau des Johann Ortmann, Bäcker an der Steinernen Brücke, Albinus Illing, Bäcker und ältester Almosenmeister in der Schmiedgasse, Christoph Conrad Dietrich, Oberknecht, des Friedrich Dietrich, Müller auf der Schocken Mühl bei Ansbach seel. hinterlassener Sohn in der Katharinenmühle
Einnahmen von den jungen Bäckermeistern
Auflistung sämtlicher Ausgaben (Quartalsweise) des Bäckerhandwerks, auch Almosen.
Es folgt ein selbst verfasstes Dankgedicht.
Darin: 1 Dankbrief d.d. 24. Aug. 1765 von Conrad Reitzel und Johann Friedrich Beck, Obermeister aus Creutzburg, an die 6 geschworenen Meister des Bäckerhandwerks in Nürnberg wegen der großzügigen Spende von 1 Carolin wegen eines Feuerschadens.